En praktisk note om at teste grise for trikiner

De fleste inden for svinekødsproduktion kender tilTrikiner. Det er en af ​​de parasitter, der har eksisteret for evigt. Det interessante er, at grise, der er inficeret med det, ikke bliver syge. I hvert fald ikke på nogen måde, du ville bemærke. De spiser normalt, vokser normalt, handler normalt. Larverne sidder bare i muskelvæv og danner små cyster og venter på, at den næste vært spiser den muskel.

Den næste vært er ofte en person.

Så problemet er ikke dyresundhed. Det er fødevaresikkerhed. Og fordi du ikke kan se det, skal du teste det.

Hvad antistoftesten faktisk fortæller dig

Antistoftest er ikke nyt. De har været brugt i andre husdyrarter i årevis. Princippet er enkelt: hvis grisens immunsystem er stødt påTrikiner, efterlader det et mærke i blodet. Testen leder efter det mærke.

Et positivt resultat betyder eksponering er sket. Det betyder ikke nødvendigvis, at hvert stykke kød fra den gård er forurenet. Men det betyder, at gården har en vej-gnavere, dyreliv, foder, noget-, der bringer parasitten ind.

Det er brugbare oplysninger.

Hvor det passer ind i det daglige landbrugsarbejde

Du kan køre denne test som en engangs-for blot at få en baseline. Eller du kan indbygge det i en regelmæssig overvågningsplan-kvartalt, to gange om året, hvad end det giver mening for din drift.

Den virkelige gevinst kommer, når du kombinerer test med opfølgning.- Hvis en batch kommer tilbage med højere antistofniveauer end forventet, går du og leder efter hvorfor. Er foderbeholderen forseglet korrekt? Indbringer katte inficerede gnavere? Er der en slagtekropbunke et sted, der skal bortskaffes bedre?

Test giver dig en grund til at stille disse spørgsmål. Uden det, gætter du.

Hvem plejer at gavne mest

Ud fra hvad jeg har set, er operationer, der får mest ud af denne test:

Gårde med udendørs adgang, hvor kontakt med vilde dyr er sværere at kontrollere

Enheder, der har udvidet sig hurtigt og bragt dyr ind fra forskellige kilder

Producenter, der leverer nichemarkeder, der kræver yderligere fødevaresikkerhedsdokumentation

Enhver, der har haft et tvivlsomt slagteresultat og ønsker at forstå besætningens-niveaubillede

Et par forbehold

Testen er ikke en sølvkugle. Det erstatter ikke inspektion efter-slagtning på slagteriet. Det garanterer ikke, at en bestemt gris er sikker at spise. Hvad det gør, er at give dig et lag af information, du ikke havde før.

Timing har også betydning. Antistoffer tager et par uger om at vise sig efter infektion. Hvis du tester for tidligt, kan du gå glip af noget. Arbejd med din dyrlæge om prøveudtagningsvinduer.

En måde at tænke det på

Der tales meget i branchen om biosikkerhed, om sporbarhed, om risikostyring. Denne test er et af de værktøjer, der rent faktisk lever op til løftet. Det er ikke dyrt. Det er ikke kompliceret. Og det besvarer et spørgsmål, som visuel inspektion aldrig kan: Er denne flok blevet afsløret?

Hvis du bekymrer dig om svinekødssikkerhed-og det gør du sikkert, i betragtning af markedet i disse dage-er det et kig værd